Nossa história
Sou Daniel Hobbs, engenheiro de formação (e curioso por opção) de Geelong, Austrália, que se apaixonou pelo Rio de Janeiro em 2008 e decidiu chamá-lo de lar em 2009. O sonho do Aussie Coffee nasceu em 2014. Larguei meu emprego e, em 2017, abri um pequeno carrinho de café em Cidade Nova, onde tropecei, me reinventei e recomecei em Ipanema em 2021, no auge da pandemia.
Do pequeno carrinho ao café acolhedor e escondido em Ipanema, o Aussie Coffee sempre foi sobre pessoas, café de verdade, comida honesta e conexão genuína. Minha equipe é liderada por Jennifer, de Duque de Caxias, e nosso incrível time de Divas traz o coração, o riso e a excelência que dão vida ao que fazemos.
Sou um apaixonado por café, então o meu café precisa ser excelente. Não aceito nada menos para mim, então por que serviria algo inferior aos meus clientes? Quando se escolhe o nome “Aussie Coffee”, assume-se uma grande responsabilidade: representar o continente onde nasci e manter o padrão que as pessoas esperam de um autêntico café australiano.
Às vezes digo aos clientes: “Se o café for ruim, as ideias e as conversas também serão.” E devo confessar, e pedir desculpas antecipadamente, que, depois de provar o nosso café, talvez seja difícil se contentar com outro no Rio de Janeiro... o nosso padrão é mesmo muito alto.
Tostamos nossos próprios grãos, preparamos tudo de forma fresca e permanecemos fiéis às nossas raízes: espresso de qualidade, comunidade vibrante e um espaço onde todos se sintam bem-vindos. Extrair um café delicioso depende de muitos detalhes, e nem sempre tudo sai como planejado. Se você entende de café e gosta de saber dos detalhes, é só perguntar às meninas como está o espresso naquele dia — elas vão te contar com toda a sinceridade.
O Aussie Coffee é mais do que um café. É um encontro de culturas, de sotaques, de caminhos que se cruzam. É onde o café, a língua e a alma se misturam em movimento, numa energia que transforma.
Missão
O Aussie Coffee existe como um ponto de encontro local: um espaço onde as pessoas se sentem reconhecidas, bem-vindas e parte de algo compartilhado, enquanto desfrutam de um café excepcionalmente delicioso e de uma comida simples e honesta.
Acreditamos que um bom café é um catalisador social: quando é bem preparado e servido com carinho, abre conversas, constrói relações e cria comunidade.
Escolhemos a conexão acima do giro de clientes, as pessoas acima da pressão pelo lucro e a dignidade acima do volume, tanto para nossos clientes quanto para quem trabalha conosco.
Visão
O Aussie Coffee será um centro cultural australiano-brasileiro no Rio de Janeiro: um lar inclusivo e seguro para a colaboração e o entendimento, e uma referência em café e hospitalidade excepcionais, com uma posição clara contra o racismo, o fascismo, o sexismo e o genocídio, onde quem chega conhece o Rio com respeito e projetos sociais e ambientais crescem.
Nossos valores
Excelência em café e hospitalidade
Oferecemos café excepcional e um atendimento verdadeiramente acolhedor, todos os dias. A qualidade é inegociável, da escolha dos ingredientes e do preparo à maneira como recebemos as pessoas.
Inclusão e comunidade
O Aussie Coffee é um espaço seguro e respeitoso para todos. Construímos comunidade com gentileza, justiça e um compromisso claro com a dignidade humana, especialmente de quem costuma ser excluído.
Impacto social e responsabilidade ambiental
Queremos crescer junto com a nossa comunidade e cuidar do ambiente que compartilhamos. Isso significa escolher fornecedores com consciência, reduzir resíduos e apoiar iniciativas locais com resultados reais, especialmente projetos de base e comunidades marginalizadas.
Nossos planos incluem criar uma incubadora de tecnologia social e ambiental: um espaço para apoiar pessoas e ideias que usem a tecnologia para enfrentar desafios sociais e ambientais. Daniel também integra o conselho da EduMais, no Cantagalo, levando esse compromisso com educação e oportunidades para além do café.
Intercâmbio cultural e educação
Existimos no encontro entre Austrália e Brasil. Celebramos o intercâmbio cultural, criamos oportunidades de aprendizado e ajudamos quem chega a se conectar com o Rio de forma respeitosa, por meio do café, da conversa e da comunidade.